申请城乡规划编制单位乙级资质的专业技术人员总数最少是20人。
这些人员需要满足特定的专业和技术职称要求，例如注册城乡规划师不少于3人，具有高级技术职称的人员数量需符合规定，以及中级技术职称人员的数量和专业分布也有具体要求。
但是，您的问题提到的是“工程测量”乙级资质，而非城乡规划。
对于工程测量乙级资质而言，虽然具体的人员数量可能会根据地方性法规有所不同，但通常情况下，企业应至少拥有一定数量的专业技术人员。
基于一般的资质标准，对于工程测量乙级资质，可能需要至少6名专业技术人员，并且对其中高级、中级职称人员及特定专业的人员有具体的要求。
由于各地的具体要求可能有所差异，建议查阅最新的《工程测量资质标准》或直接咨询当地负责审批的自然资源部门或建设行政主管部门，以获取准确的信息。
如果需要进一步的帮助，也可以寻求专业的咨询服务。